備註：
早期的澎湖以捕魚與務農的居多，老一輩的人對牛是有感情的，因此很少吃牛肉，所以在澎湖牛肉麵店並不像台灣本島一樣常見
牛霸王牛肉麵算是這10年來比較火紅牛肉麵店，老板牛老大也是誤打誤撞才開牛肉麵店的(這又是一段故事，有興趣的話去吃牛肉麵再去問牛老大)
牛老大的牛肉麵是屬於紅燒的牛肉麵，湯頭喝起來有濃濃的牛肉味，順口不死鹹，也不會僅有醬油味淡淡的，牛老大在用料也大方，一碗牛肉麵至少都有5~6塊牛肉，牛肉都是挑比較貴的腱子肉下去熬煮，牛肉軟嫩，有時也帶一點嚼勁的口感
牛肉麵的配料(酸菜)也炒得不油，不鹹，有酸菜的脆度，連同加辣的辣椒也很辣夠味
牛霸王的小菜也是牛老大精心準備的，如煙薰唐心蛋，有淡淡的煙薰味加上半熟的唐心蛋，搭配起來很對味，此外滷花生與豬皮也是我的最愛,每次去都會必點
麵條部份也是牛老大試過多種麵條後才決定的，有Q度與嚼勁，泡在湯裡久了也不會軟爛
若你來澎湖每餐都是海鮮，偶爾也可以來吃一碗牛肉麵換一下口味也不錯喔！
註：牛霸王是少數中午不休息的店家，若你太晚起床，或太晚沒吃中餐，都可以來這裡品嚐美味的牛肉麵喔！
備註：這家也是隱身在澎湖青螺社區裡的一家牛肉麵店，來自四川的女老板，老板娘原本從事婚紗行業，跟老板回到澎湖後賣起道地四川口味的牛肉麵，這裡的口味偏麻，而辣味是可請店家調整的，阿順來這裡都會點牛肉雙寶麵，由於我不太能吃辣，所以點了個不辣的，整碗麵的份量沒有特別多，但麵條很Q，湯頭有股麻麻的滋味，還蠻好吃的，小菜部份會加點夫妻肺片(牛肚)，椒麻雞以及一壺熱的養生花茶
老板娘的花茶不是一般的茶包，而是加了多種新鮮曬乾的花與花葉來泡製的，清清淡淡的花香與甜味，相當的好喝，店裡都有在販售如四川口味的辣椒粉，曬乾的花(用來泡水來喝的)以及小農產品，有興趣的可以詢問一下老板娘了
備註：店家是做海產批發的，所以有第一手最新鮮的海產，菜色常會因為季節而有所變化，喜歡品嚐比較特別海鮮的朋友可以來碰運氣看看
備註：若不想吃大餐的人可以選擇來這裡吃一些海鮮小吃，不用花很多錢，又可以享受到海鮮的美味
備註：澎湖養殖牡蠣有二個地方，一處是菜園，另一處是城前，其中以城前的牡蠣特別好吃，台灣的牡蠣大都養在淡水與海水交界處，這裡的養份比較高，成長週期較短，大約6個月左右即可收成，但吃起來像豆腐一樣肉質比較軟爛，而澎湖的牡蠣是純海水養殖， 成長週期較長，需要九個月，但也因此澎湖的牡蠣肉質比較札實飽滿，吃起起還有咬感與脆度，牡蠣屋的牡蠣就是澎湖最有名的郭家牡蠣所開的，這裡的牡蠣來自於城前，所以肉質飽滿有咬感， 招牌牡蠣飯就像日本的丼飯一樣，白飯上撒滿了有醃炙過的牡蠣，滿滿的海味好吃極了，牡蠣屋還有其他的牡蠣料理，如牡蠣湯，牡蠣手捲，鮮蚵麵線，小管麵線或者是清蒸牡蠣，這些都值得你來澎湖吃看看比較台灣與澎湖牡蠣的不同喔
備註：這是一家在澎湖需要排隊等候的排骨麵，不誇張每次去滿滿都是人，招牌的排骨麵排骨是用蒸的，蒸到排骨入口即化，淡淡的醬油味湯頭撒上蔥花，清清淡淡的，味道真好，另外阿順也常點鮮魚意麵，這裡的鮮魚都是用當地魚貨+薑絲所料理而成的，可以吃出魚肉的紮實與清甜，重要的是價格不貴，一碗鮮魚意麵才70元，排骨麵才80元，實在是在地隱藏的庶民美食，值得你到澎湖來品嚐喔
備註：
早期的澎湖觀光業並不盛行，大多以抓魚或者是做工的人居多，這時的早餐也都以中式鹹食為主，如魯肉飯+鮮魚湯，米粉麵，土托魚麵，嘉誌魚麵…，而土托魚粥也是其中的一種，而這幾年因為土托魚變少，因此價格並不便宜，大部份的魚粥都改成用紅魽或其他便宜一些的魚來代替，而鄒姐的魚粥是少數僅存的土托魚粥店
鄒姐的魚粥會先將土托魚的肉先取下來，稍微用?巴醃漬一下，讓肉塊變硬一些，再下鍋去煮，魚粥的土托魚魚肉細緻，又帶一點點咬勁的口感，而魚粥的湯頭除了帶點土托魚的鮮甜外也加上了油蔥酥做提味，讓整碗魚粥美味極了，而我則喜歡再請老板多加一顆蛋包，一條油條，補充我早餐的營養(好啦，我是愛吃鬼，喜歡多吃一點)
鄒姐的店也有在賣清粥小菜，這些小菜都是鄒姐自己料理的，不是一些常見的罐頭菜喔，尤其鄒姐的滷魚醬，將新鮮的竹莢魚滷到連魚骨都化開了，真是好吃
有機會到澎湖的話，除了澎湖有名的早餐外(如：北新橋牛雜湯，鐘記燒餅或者是二信飯糰)，也可以找時間來吃看看真正澎湖人的傳統早餐–土托魚粥
備註：
錦順麵店位於澎湖北辰菜市場中，是40年老店漁港麵媳婦開的，這裡最有名的仍是一半米粉一半麵的米粉麵，麵的湯頭是用大骨與豬雜所熬制的，湯頭比較鮮甜
此外這裡的黑白切也是店裡的招牌，我最愛吃這裡的豬舌，生腸與脆腸，淋上一點醬油與一大匙的大蒜搭配米粉麵吃起來真是有滿滿的幸福感
錦順麵店僅賣早上與中午，下午過後就休息了，要吃的請早喔
備註：這家古早味的蛋餅與碗粿位於早餐街附近，是阿順經常必吃的早餐之一，這個攤位很不起眼，很容易就錯過，算是澎湖隱藏版的好吃早餐之一
店裡的蛋餅皮並不是現成的，而是老板用米漿與麵糊所製作的，不像一般餅皮滑Q，但卻多了一種軟嫩，另外蛋餅除了蛋之外，還有加豬肉末內餡在裡頭，口感很好
另外碗粿也是店內的人氣商品，碗粿除了內餡有豬肉，蛋之外，老板還會加上自製的配料如：酸菜，豆干，蝦皮，菜甫等，除了色彩豐富外，口感也多了層次感，特別的好吃
店裡的另一個最重要的配料是老板自製辣椒，除了辣度十足外，還加了豆豉，讓整個辣椒增添了古早的味道，喜歡吃辣的朋友們，可以添加來吃看看了
註：這家店僅有一對老夫婦在經營，數量有限，太晚去會買不到喔
備註：浪花串燒是自己表弟阿泉開的，原先在山水沙灘這裡營業，因為冬天沒有觀光客，所以在前幾年改到馬公市區去
阿泉的串燒價格不貴，都是銅板價，肉質也不錯，最重要的是阿泉將火候控制的很好，肉串有濃濃的孜然味，且還保有肉汁，讓人一支接一支的吃下去
阿順最喜歡阿泉烤的牛肉串，二節雞翅串，豆干，有時阿泉也會烤一夜干，一夜干不一定每天都有，可以來這裡碰碰運氣了
小店的空間不大，但經阿泉的巧手整理後也還蠻有特色的，若吃膩太多海鮮時，偶而也可以選擇晚餐到這裡吃吃小點喔
註：阿泉白天大多與翔安海洋在東嶼坪薰衣草森林這裡帶包船浮潛，串燒晚上7:00才有營業喔
備註：二崁古厝近幾年來多了不少小吃店家，從杏仁茶，花生粿，金瓜粿，二馬豆花，牧羊人咖啡店之外，這二年又多了一家魚好。刺身專門店，你沒有聽錯是專賣沙西米的店家–在風景區老厝裡賣沙西米與啤酒??的確很顛覆一般人的想像
魚好。刺身專門店隱身在二崁的老厝中，連招牌都不太起眼，走太快時還會錯過，店裡桌數不多，且都是保留老厝古色古香的老傢俱
店裡只賣生魚片與啤酒，沒有別的，老板會將十多種生魚片處理好(如紅魽/海鱺/黑格/石班/竹梭/加志/小鮪魚…註：其實老板每天都會去找有什麼新鮮好吃的手釣魚種來處理)，並且一盒一盒的組合好，有分300~800元等不同組合的沙西米，價格高的種類比較多，價格低的種類比較少，不過這些魚都是在地新鮮的魚種，口感不差
有時也會有軟絲或炙燒的沙西米，讓阿順每次來都有不同的驚喜，這應該是日本料理店很難吃到這麼多種類的吧，如果你喜歡吃沙西米的朋友們歡迎來澎湖旅遊時建議可以特地跑一趟來嚐鮮看看喔
備註：澎湖的下午茶點心種類並不多，如肉丸，炸粿，楊媽媽韭菜盒，其中一項是蔥油餅(澎湖人叫蛋餅)，一般的蔥油餅都是將餅皮油炸後再直接將蛋打入鍋中與餅皮結合，而這家的蛋餅做好剛好與別家不同
老板會先將餅皮炸的金黃撈起後，利用吸油紙將油吸乾，再將煎好的蛋與滿滿的高麗菜絲，小黃瓜，紅蘿蔔絲等包入餅皮中，份量十足，加上醬料一口咬下去酥脆的口感真的很好吃，最重要的是每個蛋餅僅要35元，價格不貴
另外老板還有另一個咖哩酸菜口味的蛋餅，若喜歡咖哩口味的朋友們也可以點來吃看看了
這裡從下午12:30之後才開始營業，賣完為止，旺季時常要排隊，若不想排隊，可以先打電話來預約了
備註：楊媽媽韭菜盒也是澎湖下午茶點心推薦之一，這裡的韭菜盒是現點玩做，且不用一滴油，完全用乾烙製作，皮薄餡多
招牌韭菜盒內有滿滿的韭菜+豬絞肉+冬粉絲+碎蛋，德腸鎖旺盒內有德式香腸，鳳梨丁，起司，尤其起司遇熱融化後吃起來有牽絲的feel
另外加價5元還可以升級仙人掌餅皮，酸酸的口味搭配鹹鹹的內餡，還不錯吃，店內還有種口味，每一種都35元，一次買三個特價100元，若你們人多時，也可以每一種都買來吃看看
備註：炸粿是澎湖最具特色的銅板美食，小時候阿順家就是在賣這個的(這又是我另一段故事了)
炸粿在台灣本島又叫”蚵爹”，澎湖的炸粿裡頭包的是高麗菜，而台灣島賣的是包牡蠣，這是因為早期的澎湖冬天種了很多高麗菜，短時間吃不完，而冬天因為海水太冷牡蠣都很瘦不肥美，所以才使用高麗菜來取代牡蠣，另一個原因是炸粿是用油炸的，早期的澎湖因夏天太熱是不賣這個的，僅有冬天才有賣，除了炸粿外，你也可以品嚐看看米糕與地瓜片，這也是很受澎湖人歡迎的小吃
回家炸粿的產品很多，有賣雙拼的炸粿(有高麗菜與牡蠣)，也有花枝丸，?香鮮蚵卷….，若你逛完澎湖北環的景點後回程可以順道到這裡來吃吃每一項都100元以內的銅板美食喔
備註：小時候的澎湖零食小吃並不多，炸棗是其中一個，台灣的炸棗俗稱為地瓜球，是用地瓜為主要原料，而澎湖的炸棗是用糯米做的
炸棗是澎湖男子結婚要送給親友的禮物就像在台灣本島結婚時女方要送喜餅一樣，只是我們這裡送的東西比較不一樣，而肪片龜是澎湖在元宵節乞龜的頁品之一，代表著平安，健康與願望的寄託品，讓前來乞龜的民眾若得到神明同意而帶回去食用的
澎福是目前澎湖碩果僅存二家在做炸棗與肪片龜的店家，這幾年利用網路進行宣傳與行銷，加上老板的兒子願意接手這項事業，於是將這項傳統的美食轉變成觀光工廠讓客人來DIY，並推廣在地文化
註1：澎福古棗味DIY位於湖西鄉這裡，這附近也有很多景點，你可以配合潮汐時間安排半天來湖西走走，另外半天來做澎福古棗味DIY
註2：建議你可以參考我們2022年網紅打卡點介紹–湖西線，安排這半天的行程喔
備註：夏天來澎湖每餐都吃海鮮，若再搭配一杯冰冰涼涼的檸檬汁那可真是絕配，劉家正港檸檬汁用新鮮檸檬現壓而成，店家將檸檬+水+糖的比例調配剛剛好，讓很怕酸的阿順都敢喝，是來澎湖旅遊時必嚐的飲料喔
訂房專線：+886-6-995-0855
傳真號碼：+886-6-995-0460
訂房專線服務時間為 08:00-20:30
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